Butternuss (Juglans cinerea)

Die aus dem östlichen Nordamerika stammende Butternuss ist auch unter dem Namen Graue Walnuss oder Weiße Walnuss bekannt. Die Baumart hat einen malerischen Wuchs und erreicht in Mitteleuropa Wuchshöhen zwischen 12 bis 20 Meter. Sie hat einen hohen Lichtbedarf und zeigt im Jugendstadium ein sehr rasches Wachstum.

• Juglans cinerea bevorzugt tiefgründige, gut drainierte Lehmböden an Standorten mit ausreichender Bodenfeuchte. Auf sehr trockenen oder nährstoffarmen Böden kümmert sie und bleibt im Wachstum zurück. Sie gedeiht gut an sonnigen bis halbschattigen Standorten.
  
  
• Die Art ist deutlich kälteresistenter als die Echte Walnuss und kann daher auch in höheren Lagen oder in nördlicheren, kälteren Regionen erfolgreich angebaut werden.
  
  
• Die Butternuss gilt als äußerst robust und frosthart. Sie verträgt sowohl Hitze als auch Frost sehr gut und zeigt zudem eine hohe Toleranz gegenüber Abgasen und Streusalz.
  
  
• Als Lichtbaumart kann sie in der Anfangsphase einer Waldentwicklung eine wichtige Rolle spielen. Sie eignet sich besonders gut für lichte Mischwälder oder freigestellte Waldlichtungen. Auch Pflanzungen an Waldrändern sind wertvoll, da ihre tiefgehenden Pfahlwurzeln für große Standfestigkeit sorgen und flachwurzelnden, windanfälligen Baumarten – etwa Nadelgehölzen – wertvollen Windschutz bieten.
  
  
• Das Holz der Butternuss, oft als Weißer Walnussbaum bezeichnet, ist weicher und leichter als das der Echten Walnuss. Es lässt sich hervorragend verarbeiten, beizen und polieren. Das helle, dekorative Holz wird im hochwertigen Innenausbau, im Möbel- und Furnierbau, für Schnitzereien, Bodenbeläge und Drechselarbeiten genutzt. Es besitzt zudem einen sehr guten Heizwert und ist leicht spaltbar. Aufgrund seines geraden Wuchses und des wertvollen Holzes eignet sich die Butternuss gut zur Beimischung in Wertholzbeständen.
  
  
• Auch in Streuobstwiesen findet die Butternuss Verwendung. Ihre Nüsse sind weniger bitter als die der Echten Walnuss, besitzen einen cremigen Kern mit hohem Ölanteil und zeichnen sich durch einen leicht buttrigen, süßlichen Geschmack aus. Die mattgrünen Nussschalen sind von einem flaumigen Belag überzogen, oval geformt und wachsen in Büscheln am Baum. Sobald sie reif sind – meist ab September - fallen sie ab. Im Inneren entwickeln sich zugespitzte Nüsse mit einer harten und rauen Schale.
  
  
• Die Butternuss ist eine eher kurzlebige Baumart mit einer durchschnittlichen Lebenserwartung von etwa 75 Jahren.